Это сытное блюдо без мяса - идеальный кандидат на "завтрак на ужин" (или в любое другое время, когда ваш вкус нуждается в оживлении). А готовить его проще простого: яйца готовятся прямо в хаше! Подавайте это блюдо с теплым лавашом и огуречным салатом, посыпанным свежими рублеными листьями мяты и простым йогуртом.
Ингредиенты
4 чашки замороженного измельченного картофеля
2 чашки мелко нарезанного шпината
1/2 чашки мелко нарезанного лука
1 столовая ложка рубленого свежего имбиря
1 столовая ложка порошка карри
1/2 чайной ложки соли
1/4 чашки оливкового масла
1 15-унцевая банка нута, промытого
1 чашка нарезанного цуккини
4 больших яйца
Направления
1. Соедините картофель, шпинат, лук, имбирь, порошок карри и соль в большой миске.
2. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте картофельную массу и выложите ее слоем. Готовьте, не перемешивая, до хрустящей и золотисто-коричневой корочки на дне, от 3 до 5 минут.
3. Уменьшите нагрев до средне-низкого. Добавьте горох нут и цуккини, разбивая кусочки картофеля, до полного объединения. Утрамбовать в ровный слой. Вырежьте в смеси 4 "лунки". Разбейте яйца по одному в чашку и положите по одному в каждое углубление. Накройте крышкой и продолжайте готовить до готовности яиц, 4-5 минут для мягких желтков или 6-8 минут для твердых.
АКТИВНЫЙ: 25 минут
ОБЩИЙ: 25 минут
РАК и его лечение могут ослабить вашу иммунную систему. Если ваша медицинская команда посоветовал вам принимать особые меры безопасности при приготовлении пищи меры предосторожности, варите яйца до готовности.
Информация о питании
4 ПОРЦИИ
Калории 382, жиры 20 г (сат 4 г), холестерин 186 мг, углеводы 37 г, общий сахар 2 г (добавлено 0 г), белок 14 г, клетчатка 6 г, натрий 562 мг, калий 447 мг.
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Кредит на рецепт: NOURISH от журнала Eating Well. Спонсор: Taiho Oncology.
