Хотите попробовать кусочек прохладного и сливочного пирога? С помощью этого мастер-рецепта вы можете варьировать коржи и ароматизаторы, чтобы создать именно то, чего жаждут ваши вкусовые рецепторы. По сравнению с традиционными пирогами с мороженым, в наших облегченных вариантах вдвое меньше насыщенных жиров, а вкус усиливается за счет свежих ингредиентов.
Ингредиенты
Корочка
2 чашки крупно раскрошенных крекеров "Грэм", имбирных или шоколадных крекеров
3 столовые ложки масла канолы.
Начинка
3/4 стакана густых сливок
1/3 стакана сахара
1 стакан нежирного ванильного греческого йогурта
Ароматизаторы и топпинги (варианты ниже)
Ароматы
Манго-кокос
Ароматизатор: 1 спелый манго, мелко нарезанный, 1 небольшой банан, пюре, 1/2 чайной ложки кокосового экстракта
Начинка: 2 столовые ложки поджаренных кокосовых хлопьев.
Кузнечик
Ароматизатор: 1/4 чайной ложки экстракта перечной мяты, 2-4 капли зеленого натурального пищевого красителя
Топпинг: 1/4 стакана раскрошенного шоколадного печенья
Клубника-лайм
Ароматизатор: 1 чашка нарезанной клубники, пюре, 2 столовые ложки белого рома, 2 чайные ложки цедры лайма
Топпинг: 1 чашка нарезанной клубники, 1 чайная ложка цедры лайма
Мокко
Ароматизатор: 1 столовая ложка какао-порошка плюс 2 чайные ложки растворимого эспрессо или кофейного порошка, растворенного в 2 столовых ложках воды
Топпинг: 1/4 чашки эспрессо-бобов в шоколаде, измельченных
Черника-лимон
Ароматизатор: 2 чашки ежевики, пюрированной и процеженной через мелкое сито, 2 чайные ложки лимонной цедры
Топпинг: 1 чашка ежевики
Направления
1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем. Поместите раскрошенные крекеры (или печенье) в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте масло и взбейте до получения однородной массы. Кончиками пальцев вдавите смесь крошек в дно и по бокам подготовленного противня. Выпекайте в течение 10-12 минут. Дайте полностью остыть перед наполнением.
2. Взбейте сливки в средней миске электрическим миксером до загустения. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Аккуратно добавьте йогурт. Добавьте ароматизатор. Выложите смесь на остывший корж.
3. Украсьте топпингом.
4. Нарежьте зефир на четвертинки с помощью ножа, смазанного маслом. Распределите кусочки по тесту, вдавливая их. Распределите орехи и шоколад (или чипсы) вокруг зефира.
5. Заморозьте до полного застывания, не менее 5 часов. Для подачи дайте пирогу постоять при комнатной температуре до легкого размягчения, около 15 минут, прежде чем нарезать.
АКТИВНЫЙ: 25 минут
ИТОГО: 5 часов 40 минут (включая 5 часов на охлаждение)
ОБОРУДОВАНИЕ: 9-дюймовая сковорода для пирога (не глубокая)
ЗАРАНЕЕ: Заморозить, завернуть и заморозить на срок до 5 дней.
Информация о питании
8 ПОРЦИЙ
Манго-кокос
Калории 301, Жиры 16 г (сат 7 г), Холестерин 31 мг, Углеводы 35 г, Общее количество сахаров 22 г (добавлено 12 г), Белок 5 г, Клетчатка 2 г, Натрий 118 мг, Калий 248 мг.
Кузнечик
Калории 277, Жиры 17 г (сат 6 г), Холестерин 31 мг, Углеводы 27 г, Общее количество сахара 19 г (добавлено 17 г), Белок 5 г, Клетчатка 1 г, Натрий 136 мг, Калий 59 мг.
Клубника-лайм
Калории 258, Жиры 15 г (сат 6 г), Холестерин 31 мг, Углеводы 25 г, Общее количество сахаров 17 г (добавлено 14 г), Белок 4 г, Клетчатка 1 г, Натрий 89 мг, Калий 143 мг.
Мокко
Калории 289, жиры 18 г (сат 6 г), холестерин 31 мг, углеводы 29 г, общее количество сахара 20 г (добавлено 18 г), белок 5 г, клетчатка 1 г, натрий 125 мг, калий 78 мг.
Черника-лимон
Калории 279, жиры 16 г (сат 6 г), холестерин 31 мг, углеводы 31 г, общее количество сахаров 17 г (добавлено 12 г), белок 5 г, клетчатка 3 г, натрий 117 мг, калий 213 мг.
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Кредит на рецепт: NOURISH от журнала Eating Well. Спонсор: Taiho Oncology.
