Смешанные с обжаренными грибами, сельдереем и чесноком, эти нежные фрикадельки обладают богатым вкусом. Подавайте их с соусом маринара для мини-обеда или закуски, сверху на спагетти или в рулете для приготовления вкусных фрикаделек.
Ингредиенты
8 унций грибов, нарезанных
1 маленькая луковица, нарезанная
1 стебель сельдерея, нарезанный
4 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чашки тонких сухарей
1/2 чашки мелко нарезанной итальянской петрушки
1/4 чашки тертого сыра пармезан
2 чайные ложки итальянской приправы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
1 фунт нежирного фарша индейки
У ВАС ДЕНЬ С МАЛЕНЬКИМ АППЕТИТОМ? Перекус одним или двумя мясными шариками - это легкая и аппетитная белковая подпитка.
Направления
1.Мелко нарежьте грибы, лук, сельдерей и чеснок в кухонном комбайне. Разогрейте масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте овощную смесь и готовьте, периодически помешивая, до выпаривания жидкости, 6-8 минут. Переложите в большую миску и оставьте остывать на 10 минут.
2.Разогрейте духовку до 450°F. Застелите большой лист для выпечки фольгой и смажьте его кулинарным спреем.
3. Добавьте панировочные сухари, петрушку, сыр, итальянскую приправу, соль и перец к остывшим овощам; перемешайте до объединения. Добавьте индейку и аккуратно перемешайте (не переборщите). Сформируйте 30 фрикаделек (не более 2 столовых ложек каждая) и выложите на подготовленный лист для выпечки.
4. Запекайте фрикадельки, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 165°F, около 15 минут.
АКТИВ: 25 минут
ВСЕГО: 50 минут
ЗАРАНЕЕ: Заморозьте запеченные, остывшие фрикадельки в один слой на листе для выпечки, затем переложите в герметичный контейнер. Заморозьте на срок до 3 месяцев. Разогрейте замороженные фрикадельки в разогретой до 350°F духовке в течение 25 минут.
Информация о питании
6 ПОРЦИЙ: 5 ФРИКАДЕЛЕК НА КАЖДОГО
Калории 190, жиры 9 г (насыщенные 2 г), холестерин 46 мг, углеводы 10 г, сахара 2 г (добавленные 0 г), белок 19 г, клетчатка 1 г, натрий 375 мг, калий 392 мг.
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Кредит на рецепт: NOURISH от журнала Eating Well. Спонсор: Taiho Oncology.
