Уютно знакомое блюдо с восхитительным вкусом: барабанные палочки обмакиваются в медово-сладкий соус с добавлением апельсина, имбиря и чеснока. Используйте безглютеновый тамари вместо соевого соуса, если вы избегаете глютена.

Ингредиенты

1/3 стакана меда
2 чайные ложки апельсиновой цедры
2 столовые ложки апельсинового сока
3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия или тамари без глютена
3 зубчика чеснока,
1 1/2 столовой ложки измельченного свежего имбиря
1 столовая ложка рисового уксуса
1/4 чайной ложки красного молотого перца
12 средних куриных барабанных палочек (3-3 1/2 фунта), снять кожу(см. совет)
2 столовые ложки рубленой свежей кинзы
2 чайные ложки поджаренных семян кунжута

СОВЕТ: Чтобы снять кожу с куриных барабанных палочек, захватите кожу с мясистого конца палочки бумажным полотенцем и тяните вниз по направлению к открытой кости, пока она полностью не оторвется.

Направления

1. Соедините в небольшой миске мед, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, соевый соус (или тамари), чеснок, имбирь, уксус и дробленый красный перец.

2. Покройте спреем для приготовления пищи медленноварку объемом 5-6 кварт. Добавьте барабанные палочки, полейте соусом и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока термометр не покажет 165°F, если вставить его в самую толстую часть мяса, не касаясь кости, 2-3 часа на высокой или 4 часа на низкой температуре.

3. Переложите барабанные палочки в миску. Очень осторожно перелейте жидкость из медленноварки в сковороду среднего размера. Доведите до кипения на сильном огне. Варите до уменьшения количества сиропа, от 10 до 15 минут. Вылейте соус на барабанные палочки и перемешайте. Подавайте, посыпав кинзой и кунжутом.

АКТИВНОСТЬ: 45 минут
ВРЕМЯ РАБОТЫ В СЛАБОМ КУКЕРЕ: 2-4 часа
ОБОРУДОВАНИЕ: медленноварка на 5-6 кварт

Информация о питании

НА 6 ПЕРСОН: ПО 2 БАРАБАННЫЕ ПАЛОЧКИ

Калории 245, жиры 7 г (сат 2 г), холестерин 150 мг, углеводы 18 г, общий сахар 16 г (добавлено 15 г), белок 28 г, клетчатка 0 г,
Натрий 404 мг, калий 362 мг.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Кредит на рецепт: NOURISH от журнала Eating Well. Спонсор: Taiho Oncology.