Мы добавили больше овощей и заменили говядину, но вы увидите, что это сытное рагу ничуть не потеряло в вкусе. Если вы не можете найти грудку индейки с костью, попробуйте использовать куриную грудку с костью. В любом случае, вы будете готовить ее целиком, затем удалите кость, нарежете и вернете в соус непосредственно перед подачей.

Ингредиенты

8 чашек нарезанных смешанных грибов (около 20 унций)
3 средних моркови, нарезанных
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1 грудка индейки весом от 3 до 4 фунтов, без кожи, обрезанная
1 чашка обезжиренной сметаны
1/3 чашки универсальной муки
1/4 чашки сухого хереса
1 чашка замороженного горошка, размороженного
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
8 унций цельнозерновой лапши с яйцом (6 стаканов сухой), приготовленной
1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

ВМЕСТО ЛАПШИ подавайте с картофельным пюре или с поджаренным цельнозерновым деревенским хлебом.

Направления

1. Смешайте грибы, морковь и лук в мультиварке объемом 5–6 литров. Добавьте индейку, положив ее мясом вниз. Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 4 часов (или на низкой температуре в течение 8 часов).

2. Переложите индейку на разделочную доску.

3. Взбейте сметану, муку и херес в миске. Добавьте в мультиварку вместе с горошком, солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре до загустения, около 15 минут.

4. Снимите мясо с кости и нарежьте на небольшие кусочки; накройте, чтобы не остыло. Когда соус будет готов, аккуратно добавьте в него мясо. Подавайте с лапшой, посыпав петрушкой.

АКТИВНОЕВРЕМЯ : 30 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МЕДЛЕННОЙ ПЕЧИ: 4-8 часов
ПОДГОТОВКА: Подготовьте овощи и индейку; накройте и храните в холодильнике отдельно до одного дня.
ОБОРУДОВАНИЕ: Медленная печь объемом 5-6 литров

Информация о питании

НА 6 ПОРЦИЙ: 11/3 ЧАШКИ РАГУ И 1 ЧАШКА ЛАПШИ НА КАЖДУЮ ПОРЦИЮ

Калории 437, жиры 6 г (насыщенные 3 г), холестерин 110 мг, углеводы 43 г, общий сахар 6 г (добавленный 0 г), белки 46 г, клетчатка 7 г, натрий 526 мг, калий 865 мг.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Кредит на рецепт: NOURISH от журнала Eating Well. Спонсор: Taiho Oncology.