Хочется лазаньи? Позвольте вашей медленноварке сделать всю работу! В этом оригинальном рецепте все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи, а затем сложить ингредиенты (сырыми) в кастрюлю.
Ингредиенты
1 большое яйцо
1 15-16-унциевый контейнер рикотты
1 5-унциевый пакет детского шпината, нарезанного
3 больших или 4 маленьких шляпки грибов Портобелло, удаленные жабры (см. совет), разрезанные пополам и тонко нарезанные
1 небольшой цуккини, 1 небольшой цуккини, разрезанный вдоль на четвертинки и тонко нарезанный
1 28-унциевая банка дробленых помидоров
1 28-унциевая банка нарезанных кубиками помидоров
3 зубчика чеснока, рубленый
Щепотка дробленого красного перца (по желанию)
15 цельнозерновых лапш для лазаньи (около 12 унций), невареные
3 чашки измельченной нежирной моцареллы, разделенные на части.
СОВЕТ: Темные жабры, расположенные на нижней стороне шляпки гриба портобелло, съедобны, но могут придать блюду непривлекательный серый цвет. Если хотите, аккуратно соскребите жабры ложкой.
Направления
1. Соедините яйцо, рикотту, шпинат, грибы и цуккини в большой миске.
2. Соедините в средней миске измельченные и нарезанные кубиками помидоры и их сок, чеснок и измельченный красный перец (если используется).
3. Щедро смажьте кулинарным спреем 6-квартальную или большую медленноварку. Выложите 1 1/2 чашки томатной смеси в медленноварку. Разложите 5 лапшинок поверх соуса, слегка накладывая их друг на друга и разламывая на кусочки, чтобы покрыть как можно больше соуса. Выложите половину овощной смеси с рикоттой на лапшу и плотно прижмите, затем выложите 1 1/2 чашки соуса и посыпьте 1 чашкой моцареллы. Повторите укладку еще раз, начиная с лапши. Сверху уложите третий слой лапши. Равномерно распределите оставшийся томатный соус по лапше. Оставшийся 1 стакан моцареллы отложите в холодильник.
4. Накройте медленноварку крышкой и готовьте на режиме "High" в течение 2 часов или на режиме "Low" в течение 4 часов. Выключите медленноварку, посыпьте лазанью оставшейся моцареллой, накройте и дайте постоять 10 минут, чтобы сыр расплавился.
АКТИВ: 30 минут
ИТОГО: 2-4 часа
ОБОРУДОВАНИЕ: 6-квартальная (или большая) медленноварка
Информация о питании
8 ПОРЦИЙ
Калории 414, жиры 14 г (насыщенные 8 г), холестерин 63 мг, углеводы 48 г, сахара 9 г (добавлено 0 г), белок 28 г, клетчатка 7 г, натрий 641 мг, калий 829 мг.
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Кредит на рецепт: NOURISH от журнала Eating Well. Спонсор: Taiho Oncology.
