Этот простой рецепт тако на завтрак - сытный способ начать день. Queso blanco, также известный как queso fresco, - это мягкий, свежий мексиканский сыр, который часто запрещен для людей с ослабленной иммунной системой. Если вас беспокоит безопасность продуктов, выбирайте вместо него фету.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса
6 средних помидоров (около 8 унций), очищенных от шелухи, промытых и крупно нарезанных
1/4 чашки измельченного лука
2 зубчика чеснока, измельчить
4 крупных яйца, слегка взбить
1/4 чайной ложки молотого перца
1/8 чайной ложки соли
4 небольшие (от 4 до 5 дюймов) кукурузные или цельнозерновые тортильи, подогретые
1/4 чашки раскрошенного сыра кесо бланко или фета
Направления
Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте томатиллос, лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока не выпарится большая часть жидкости из томатиллос, от 8 до 12 минут. Добавьте яйца, перец и соль и готовьте, помешивая, до готовности яиц, еще 2-3 минуты. Разделите омлет между тортильями и посыпьте сыром.
Повышение калорийности: Добавьте несколько дополнительных калорий, увеличив количество сыра до 1/2 стакана.
АКТИВНЫЙ: 20 минут
ОБЩИЙ: 20 минут
Информация о питании
ПОДАЕТСЯ НА 2 ПОРЦИИ: ПО 2 ТАКО
Калории 418, жиры 24 г (насыщенные 8 г), холестерин 389 мг, углеводы 32 г, сахара 6 г (добавлено 0 г), белок 20 г, клетчатка 5 г, натрий 498 мг, калий 560 мг.
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Кредит на рецепт: NOURISH от журнала Eating Well. Спонсор: Taiho Oncology.
